黑胡椒和胡椒粉一樣嗎

黑胡椒和胡椒粉是不一樣的,雖然黑胡椒粉同屬于胡椒粉,但是胡椒粉分為白胡椒粉和黑胡椒粉兩種,不單指黑胡椒 。所以是不一樣的 。胡椒粉是由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成 。而黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成,果皮皺而黑,氣味較談 。
黑胡椒(學名:Pipernigrum),是胡椒科的一種開花藤本植物,又名黑川,原產于印度馬拉巴海岸(MalabarCoast) 。其果味辛辣,是人們最早使用的香料之一 。
【黑胡椒和胡椒粉一樣嗎】同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料 。黑胡椒原產于南印度,在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植 。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色,并包含一粒種子;果實在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果 。