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1、蕎麥面的口味根據個人喜好來定喜歡不喜歡吃 。
2、蕎麥面呈灰褐色，味道獨特，口感略微粗糙，是一種營養價值很高的粗糧，它的保健作用在于可以降血脂、降膽固醇、保護心血管 。
【油醋汁拌蕎麥面好吃嗎 蕎麥面好吃嗎】3、維生素B2也要高于小麥 。蕎麥中所含的3%-4%的脂肪主要為單不飽和脂肪酸的油酸和多不飽和脂肪酸的亞油酸，它們可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和腦神經的重要成份，所以還有調節、增強生理機能和健腦的功能 。
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