炒酸奶是根據快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀 ， 并不是用火來烤 。制作方法：
【炒酸奶是真用火烤么】用鏟子將酸奶與制冰機表面分離，盛入碗或杯中供消費者食用 。炒酸奶的制作過程中需要使用鏟子 ， 制作動作很象炒菜 ， 故稱之為炒酸奶 。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效 。搭配不同的配料功效也隨之變化 ， 比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞 ， 飲酒之后吃炒酸奶有保護腸胃的效果 。
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