1、泡發好黑木耳；
2、山藥去皮后滾刀切成塊；
3、放入事先準備好的淡鹽水里防止其氧化變色；
4、青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形；
5、大火熱鍋后加入食用油；
6、先下蒜泥煸炒出香味后放入山藥翻炒片刻馬上加入剁椒和青椒；
【山藥炒木耳的家常做法】7、加入黑木耳后顛鍋繼續翻炒；
8、加入適量的鹽；
9、加入兩三小勺高湯繼續翻炒；
10、最后淋上香油就可以出鍋 。

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