材料：羊肉600公克 ， 蔥2支，姜片5片 ， 蒜頭10瓣，鹵羊肉鹵包1包，鹽1小匙 ， 米酒1大匙，油2小匙，醬油1小勺 。
做法:1、將鹵包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用 。蔥洗凈切長段，蒜頭也拍過備用；
2、羊肉洗凈切塊 。在鍋子里放入蔥段、姜片，加水煮滾后 ， 再放入羊肉塊，汆燙后取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水份備用；
【煮羊肉能不能加醬油】3、燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、醬油、米酒及作法1的鹵汁倒入，煮滾后改小火再鹵約1小時30分鐘 。可用筷子測試，如能穿透羊肉即完成 。