1. 首頁 > 生活經驗 > >

燉棒子骨怎么做

生活百科棒子

1、豬大骨頭1000克、黃醬50克、食鹽8克、醬油30克、冰糖20克、姜1塊、八角3個、花椒15粒、桂皮1小塊、黃酒30克、大蔥1根、香葉2片、植物油30克、水適量 。
2、做法：棒骨用清水泡一兩個小時去掉血水 。
【燉棒子骨怎么做】3、黃醬放少許水調稀，冷水下鍋放少許蔥 。
4、將棒骨焯透，邊焯邊撇血沫兒 。
5、焯好的棒骨放在干凈的鍋里備用 。
6、炒鍋燒熱放少許植物油，下黃醬中火炒20秒出香氣 。
7、炒出香氣后放入蔥、姜、八角、花椒、香葉和桂皮煸炒 。
8、接著放醬油和黃酒 ， 加熱水燒開，放鹽和冰糖 。
9、倒進放棒骨的鍋里燒開，蓋鍋蓋小火燉一個半至兩小時即可 。