今天跟大家分享一道用豆腐和雞蛋搭配起來做成的美食 ， 水蛋豆腐 ， 除了雞蛋和豆腐之外 ， 還有豬肉 ， 吃起來不僅滑嫩爽口 ， 而且特別有營養 。 看一下這道水蛋豆腐的制作教程吧 。
【水蛋豆腐】
【制造食材】豆腐 ， 豬瘦肉 ， 生姜 ， 小蔥 ， 雞蛋 ， 食用鹽 ， 食用油 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉水
【制造步調】
1、水蛋豆腐 ， 做法很容易做出來以后十分滑嫩特殊好吃 ， 先來把做水蛋豆腐需求用到的資料預備好 ， 預備一塊豆腐 ， 豆腐的分量大約在半斤擺布 ， 然后再預備二兩擺布的豬瘦肉 ， 豬肉必定要預備瘦一點的 。 然后再預備兩個雞蛋 ， 一根小蔥 。 預備過量的生姜 ， 食用鹽 ， 食用油 ， 生抽 ， 老抽和1/3碗水淀粉便可 。 將它們都預備好了就能夠開端這道水蛋豆腐的制造了 。

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2、將預備的豆腐處置一下 ， 先將豆腐的外表全體洗濯潔凈 ， 然后再將豆腐切成大約一厘米厚的薄片 ， 然后切成一厘米寬的長條再切成1×1厘米擺布的豆腐小塊 。 將切好的豆腐小塊先放到一個大碗中 。 然后我們再來處置一下豬肉 。

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【今天跟大家分享一道用豆腐和雞蛋搭配起來做成的美食|豆腐和雞蛋搭配起來做成的美食，滑嫩爽口，特別有營養】3、豬肉也要事前洗濯潔凈 ， 洗潔凈以后控一下水份 ， 最好可以用手擠一下 。 然后我們將處置潔凈的豬肉切成薄片 ， 要略微薄一點然后再切成細絲最初切成豬肉小丁 ， 將削好的豬肉 ， 小丁 ， 先放到盤中備用 ， 豬肉切好以后我們再來把小蔥和生姜切一下 。

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4、小蔥切成蔥花 ， 留下一部分蔥葉切成的蔥花 ， 最初我們裝潢用 。 然后再把生姜洗凈 ， 去皮切成姜末 ， 切完以后放到碗中備用 。 預備一個空碗 ， 向碗中打入兩個雞蛋并搞亂 ， 然后我們再加入一點食用鹽 ， 持續攪拌 ， 再參加過量的凈水 。 凈水不要加得太多 ， 加完以后大約可以攪成一碗雞蛋液就能夠了 。

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5、掏出一個濾網 ， 將我們的雞蛋液過濾到豆腐中 。 然后冷水放入鍋中 ， 再在雞蛋豆腐下面扣上一個盤子 ， 避免水汽滴落 。 先蒸15分鐘擺布 ， 在蒸雞蛋豆腐的時分我們來停止其它的操縱 。

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6、起鍋把油燒熱 ， 放入肉丁煸炒一下 ， 炒到肉丁變色以后放入蔥花 ， 持續翻炒 ， 炒出香味以后再參加一勺食用鹽 ， 過量的生抽 ， 老抽翻炒平均 ， 我們再把水淀粉放出來勾芡一下 ， 煮到湯汁濃稠的時分先關火 ， 然后把鍋放到一旁待用 。

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7、蒸豆腐的工夫到了以后 ， 我們把它掏出來 。 然后將我們炒好的肉丁全體放到下面 ， 再撒上一點蔥花上去一道十分甘旨的水蛋豆腐 ， 就如許完成了 ， 十分滑嫩 ， 十分爽口 。

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