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日式大根燒的做法

生活百科做法

1、準備材料：白蘿卜1個、豬大骨頭3斤、米酒2湯匙、水適量、壽喜燒醬油適量、香蔥1根、柴魚片少許；
【日式大根燒的做法】2、豬骨洗凈 ， 入涼水鍋中焯水 ， 煮出浮沫 ， 倒掉有浮沫的水 ， 棒骨沖洗干凈 ， 另起一鍋 ， 放適量的清水 ， 放入棒骨、適量的米酒；
3、白蘿卜洗凈 ， 切成10cm左右的厚段 ， 放入煮棒骨的鍋中 ， 隨同棒骨一起煮 ， 開鍋后煮30分鐘左右 ， 撈出白蘿卜；
4、在白蘿卜的兩端切上花刀 ， 放入盛醬油的平盤中 ， 讓蘿卜2面都沾滿醬油 ， 不粘鍋不放油 ， 鍋熱后放入白蘿卜 ， 以免煎黃后翻面 ， 兩面煎至上色取出；
5、吃的時候可沾食壽喜燒醬油 ， 撒上適量的柴魚片即可 。