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【曬蘿卜干的制作方法全過程 曬制蘿卜干的步驟和方法】1、食材:蘿卜、食鹽 。
2、蘿卜洗干凈,去掉頭尾,不用去皮,帶皮曬好的蘿卜干口感會更脆,然后先把蘿卜切成厚片,再切成長條,不要切得太細,因為曬完之后蘿卜會縮水很多 。
3、切好的蘿卜條我們先把它平鋪開,放到外面先曬上一天,第二天,曬到蘿卜有點軟綿綿的,就可以把蘿卜收起來了 。
4、然后在蘿卜條上均勻撒上適量的食鹽,用手充分抓揉均勻,讓蘿卜充分吸收食鹽,腌制一個晚上 。
5、腌制好的蘿卜條再次放到太陽底下晾曬上兩三天,曬到蘿卜條水分大部分都揮發掉,兩頭卷起的程度就可以了,曬到七八成干是最好的,曬好的蘿卜條裝到保鮮袋里,扎緊袋口,隔上一段時間就拿出來曬微晾曬一下,放上一年都不會壞 。
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