1、雪耳瘦肉湯，是一道主要用雪耳、豬瘦肉和韭黃煲成的菜肴 。
【雪耳瘦肉湯作用】2、有脂降壓、護心、解毒、消食、養胃、亮發、提高免疫力、減肥、健腦、補充能量、溫肺,、有益心血管、養顏護膚、通血、抑癌抗瘤、養陰補虛、抗衰抗輻射的功效 。
3、1.先用清水將雪耳浸泡，泡軟，去除雜質，洗凈 。2.將韭黃菜洗凈，去泥沙，切成約4厘米小段 。3.將豬瘦肉洗凈，切肉絲，備用 。4.把已準備好的雪耳放進鍋內，加適量清水，用中火煮湯，湯沸后，放進豬瘦肉絲，然后，放進韭黃菜段，煮沸5分鐘便可，最后加入少量味料調味 。湯水可在平時作飲料食用，也可在一日三餐的餐食中飲用 。湯中的雪耳、豬瘦肉絲、韭黃菜段可作菜肴食用 。
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