1、鯽魚，清洗干凈 ， 買時已剎好去內臟 。
2、把魚切成兩段，姜 ， 拍一下，木瓜去皮去瓤切大塊，紅棗清洗一下，備用 。
3、熱鍋放油，把姜下去爆一下下，再把鯽魚下鍋煎成兩面金黃 。
4、加適量的開水大火燒開 。
5、燒開后撇去浮沫再中小火煮20分鐘 。
【木瓜煮魚的方法】6、然后再把木瓜和紅棗下鍋再煮20分鐘，調少許胡椒粉，鹽即可 。
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