【冰箱凍的牛肉怎么做】1、牛肉解凍，青椒切塊，牛肉切片用料酒、生粉、雞精腌制10分鐘 。
2、油鍋爆香姜片后先下青椒，再下牛肉，炒到變色后下蠔油拌炒，勾芡后就可以裝盤了 。
3、使用微波爐解凍，將微波爐調至解凍功能，一般只需要2-3分鐘左右，就能將牛肉解凍 。需要注意的是，使用微波爐解凍的牛肉需要馬上進行烹飪 ， 因為微波爐解凍的牛肉解凍之后會有一定的溫度，容易導致牛肉變質 。
4、冷藏室解凍 ， 一般在吃牛肉之前要提前一夜將牛肉從冷凍室里拿出，裝在小盆里 ， 將牛肉放到冷藏室中 。這種解凍方式比較慢，最好前一天的晚上就拿到冷藏室慢慢解凍 。
5、放入冷水解凍 ， 把牛肉從冷凍室里拿出來以后，裝進密封的袋子里，放在冷水中浸泡 。需要注意的，是要在冷凍牛肉的外層套上一個防漏的袋子，避免水浸入牛肉 ， 一般3個小時左右就能解凍 。
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