大蒜是我們生活中常見的食材 ， 在我國已有2000多年的歷史 ， 據史料記載：大蒜從漢朝時期就已經傳入我國 ， 既可以食用 ， 也可以藥用 ， 營養價值比較高 。
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很多人愛吃大蒜 ， 不管是炒菜 ， 還是吃餃子 ， 吃面條 ， 都會就上幾瓣大蒜 ， 味道妙不可言 。 不喜歡吃大蒜的朋友 ， 卻對大蒜的氣味深惡痛絕 ， 殊不知大蒜就是天然的殺菌劑 ， 被稱為“天然的抗生素” 。
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【大蒜配什么菜最好吃？分享3種家常做法，蒜香濃郁，越吃越過癮】我國有很多地方都種植大蒜 ， 但是特別出名的卻不多 ， 經過網友評比 ， 這4個地方榜上有名 ， 看看有你家鄉的嗎？
一 ， 山東金鄉大蒜金鄉大蒜是山東省濟寧市金鄉縣的特產 ， 也是國家地理標志產品 ， 常年種植大蒜約70萬畝 ， 年產量80萬噸 ， 出口到160個國家和地區 。
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金鄉大蒜出名 ， 也有其獨特之處 ， 金鄉大蒜個頭大 ， 味濃汁鮮 ， 香脆可口 ， 辣味純正 ， 并且還有抗霉變 ， 耐儲存等特點 ， 大蒜含有蛋白質 ， 尼克酸 ， 以及鎂 ， 磷 ， 鐵 ， 鉀等20多種營養成分 ， 深受百姓喜愛
二 ， 河南中牟紫皮蒜河南的紫皮大蒜被譽為“蒜中貴族” ， 河南中牟又有“蔬菜之鄉”的美稱 ， 有著很好的地理條件 ， 這里一年四季分明 ， 氣候溫和 ， 日照時間長 ， 為紫皮蒜的生長提供了有利條件 。
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三 ， 廣西玉林香蒜玉林香蒜是廣西壯族自治區玉林市玉州區的特產 ， 也是國家地理標志產品 ， 玉林香蒜又稱為玉林骨蒜 ， 紫衣大蒜 ， 口味香辣 ， 肉脆多汁 ， 有著獨特的栽培方式 。
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四 ， 陜西興平大蒜興平大蒜是陜西省咸陽市興平市的特產 ， 具有全國農產品地理標志 ， 大蒜種植歷史悠久 ， 產品遠銷日本 ， 韓國等國際市場 。
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在國內的銷售也非常不錯 ， 興平大蒜的營養豐富 ， 含有蛋白質 ， 氨基酸 ， 維生素C ， 以及多種微量元素 。
下面再給大家分享3道用大蒜為配料做成的家常菜 ， 喜歡自己動手做菜的朋友 ， 有空可以在家里試一下 。
一 ， 【蒜蓉茄子】
1.準備紫茄子一個 ， 先從中間切開 ， 分成兩半 ， 擺入盤中備用 。
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2.鍋中燒水 ， 放上篦子 ， 開大火把水燒開 ， 水開后放入切好的茄子 ， 開大火連續蒸8分鐘 。
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3.在這個時間 ， 我們切一些輔料：蒜子幾粒拍扁 ， 切成蒜末 ， 生姜一小塊切成姜末 ， 洋蔥半個切成小粒 ， 杭椒兩個切碎 ， 一起放入盆中備用 。
4.時間到了 ， 取出蒸好的茄子 ， 控去里面的湯汁 ， 用刀尖把茄子內瓤劃開 ， 使茄子便于入味 。
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5.另起鍋添入少許食用油 ， 油熱后倒入配料炒香 ， 加入蠔油3克 ， 食鹽1克 ， 雞粉1克 ， 白糖1克攪拌化開調料 。
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6.添入少許清水 ， 煮沸以后 ， 勾入少許水淀粉 ， 使湯汁變得粘稠 ， 再淋入香油3克 ， 簡單翻勻 ， 即可關火起鍋 ， 把湯汁澆在茄子上面 ， 撒上小米椒點綴 ， 美味即成 。
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