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預防肝癌該怎么吃？( 二 )

健康知識養生常識


當發生超重或肥胖時 ， 體內多余的脂肪可能會影響免疫系統功能 ， 容易出現各種各樣的慢性炎癥 ， 增加患癌風險；影響某些激素的水平 ， 如雌激素 ， 雌激素高可能增加乳腺癌、卵巢癌等婦科腫瘤風險；影響調節細胞生長的因子 ， 如胰島素樣生長因子-1（IGF-1） ， 可能刺激癌細胞生長 。
預防肝癌該怎么吃？
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6、霉變的食物 。
黃曲霉毒素是目前已知的最強致癌物 ， 可以通過干擾RNA和DNA的合成來誘發肝癌 。
黃曲霉毒素主要污染糧油食品 ， 如花生、玉米、大米、堅果等；因為這些食物中有黃曲霉素“喜歡”的營養物質（淀粉、蛋白質、脂肪等） 。
長時間食用含低濃度黃曲霉毒素的食物 ， 除誘發肝癌 ， 還能誘發胃癌、直腸癌、乳腺癌和小腸癌等 。
無論是在溫暖潮濕的南方地區 ， 還是在寒冷干燥的北方地區 ， 都應注意糧食的干燥和通風儲存 ， 并盡量減少儲存時間 。 也不建議食用沒有食品標簽的花生油、芝麻油、玉米油等；因為這些“不合規“生產的油脂 ， 更有可能包含變質的食材 。
菜板、筷子、筷籠、飯勺等木制餐具 ， 也可能發生霉變 ， 雖然不一定會產生黃曲霉素 ， 但也不建議使用 。
預防肝癌該怎么吃？
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對肝癌有預防的食物有哪些？
1、咖啡 。
流行病學研究發現 ， 咖啡可改善肝細胞炎癥 ， 改善肝纖維化 ， 降低患肝癌的風險；
2、魚肉 。
研究發現魚肉含有大量的w-3脂肪酸 ， 具有抗腫瘤和消炎作用 ， 魚肉攝入量的增加會降低肝癌的風險；
3、橄欖油 。
橄欖油中含有大量的抗氧化性的多酚類化合物 ， 有很好的抗腫瘤的活性 ， 經常食用初榨橄欖油的人群患肝癌的風險也降低 。
預防肝癌該怎么吃？
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4、香蕉 。
香蕉愈熟 ， 也就是表皮的黑斑愈多 ， 免疫活性愈高 。 表皮上出現黑斑的香蕉 ， 增加白血球的能力是青香蕉的8倍 。 香蕉能預防直腸癌、結腸癌、腎癌 。 瑞典研究發現 ， 每周吃4—6次香蕉的女性 ， 患腎癌的風險降低一半 。
5、檸檬 。
含有豐富的維生素C ， 100克檸檬汁中含維生素C可高達50毫克 。 此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等 。 常飲檸檬汁 ， 不僅可以白嫩皮膚 ， 防止皮膚血管老化 ， 消除面部色素斑 ， 而且還具有防治動脈硬化的作用 。
預防肝癌該怎么吃？
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6、黃瓜 。
含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分 。 經常食用黃瓜汁 ， 能消除雀斑、增白皮膚 。
7、其他如茶葉含有抗氧化物茶多酚；番茄含有番茄紅素 ， 具有抗氧化抗腫瘤作用；膳食纖維以及新鮮的水果和蔬菜等 ， 都對健康也大有裨益 。
預防肝癌該怎么吃？
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總之 ， 要保持一個健康的、良好的飲食習慣 ， 才能有效預防疾病的發生 。