今天跟大家推薦一道豆腐的家常做法 ， 外焦里嫩 ， 每次做一大盤都不夠吃 ， 可以當菜也可以當零食 。
豆腐大家都很熟悉 。 平凡的一塊豆腐 ， 能彌補一個成人一天需要的鈣含量 ， 還具有超高的蛋白質含量 ， 并且含鐵量是牛奶的10～20倍以上 ， 豆腐營養豐富 ， 價格又便宜 ， 難怪被稱為窮人的“肉”！
豆腐有很多種制作方法 ， 辣的、咸的、麻的等等都有 ， 吃的最多的就是比較有名的麻婆豆腐了 ， 但是很多人卻接受不了 ， 因為它又辣又麻 ， 那怎么辦呢？今天給大家介紹的這款豆腐丸子的做法 ， 更簡單 ， 怎么吃都不膩 。
食材：半斤瘦肉 ， 1塊豆腐 ， 1個雞蛋 ， 蔥姜水 ， 料酒 ， 生抽 ， 鹽 ， 花椒粉 ， 淀粉
詳細做法：
把豆腐清洗干凈 ， 豆腐用刀背壓碎 ， 然后把壓好的豆腐泥用紗布包好 ， 擠干水分 。

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接著豬肉清洗干凈 ， 剁成肉末裝進碗里 ， 然后把擠干水分的豆腐泥倒進來 。

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進行調味 ， 先打入一個雞蛋 ， 再往里倒入少許的蔥姜水 ， 料酒 ， 生抽 ， 鹽 ， 花椒粉 ， 淀粉 ， 朝一個方向攪勻 ， 攪至粘稠 ， 攪上勁 ， 不然炸的時候容易散 。

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攪好后 ， 手上抹油 ， 取適量的餡團成丸子 。

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鍋里倒油 ， 油溫5成熱 ， 下丸子下鍋炸 。

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用小火炸至焦黃就可以撈出了 。

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一道外酥脆 ， 里鮮嫩 ， 咸香適口的豆腐丸子就做好了 。 您學會了嗎？

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【今天跟大家推薦一道豆腐的家常做法|豆腐這做法我家一周做5次，焦香誘人，兒子吃上癮了，做法好簡單】來源：玉鳳

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