主料：辣椒5000毫升 。
輔料：油1000克，鹽500克，白糖350克，味精25克，甜面醬1000克 。
做法：
1、準備新鮮紅辣椒洗凈 。晾去水分 。辣椒從中間一剖開，去籽 。
2、將所有辣椒放在案板上剁碎 。
3、鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量先大后小或者中火 。著鍋內熱量的增加，不停的攪拌，中途逐步加入食鹽和白糖 。
【誰有做辣椒醬的配方】4、油開始透出來時可以加入甜面醬，炒拌均勻，熬制大約10分鐘即可 。
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