1、軟柿子去皮 ， 用湯匙搗爛 。
2、加入糯米粉、面粉、糖桂花攪拌均勻，呈稠糊狀 。不要加水，因柿子本身就甜，再加上糖桂花，就不用加糖了 。
【桂花柿子餅的做法】3、煎鍋倒油，油溫上來后轉中火 ， 舀一勺柿子面糊放入煎鍋，一面煎定型后翻面，用筷子輕輕按壓成薄餅，兩面煎至金黃色即可撈出 ， 甜甜糯糯的桂花柿子餅就可以開吃啦 。
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