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正宗竹筒飯的制作方法

生活百科正宗

1、香米適量，青竹筒5個 ， 臘腸500g，蘑菇200g，香油適量，食鹽適量 ， 醬油適量 。
2、將香米倒進鐵鍋里洗干凈，放水浸泡2-3個小時，將青竹據成段，在竹節鋸開一個長寬差不多5cm的開口，以便裝米進去 。
3、用開水清洗青竹筒內壁，將里面的竹屑沖洗出來 。
4、再用清水將青竹外表清洗干凈 ， 放于野餐布上 。
【正宗竹筒飯的制作方法】5、將浸泡過的蘑菇切成絲或者薄片，臘腸切成細片，放入適量食鹽和少量香油、醬油，與浸泡好的香米攪拌混勻，用勺子慢慢倒入備好的竹筒里面 。
6、將裝好香米的竹筒輕輕搖勻，讓米跟米之間的空隙大一些 。
7、在竹筒開口位處，用原來鋸開的竹片歸位，并削一根竹簽釘在開口的縫隙里面，可以讓開口竹片固定住 ， 不易脫落，固定好之后，再輕輕搖勻竹筒
8、將所有竹筒依此擺放到火爐上，加炭生火，在燒火的過程當中，如果火旺 ， 轉動竹筒的頻率就要相應高一些，直到竹筒外表偏黃偏軟的時候 ， 說明已經做得很成功了 。
9、提示：在燒的過程中，由于竹筒很燙，在轉竹筒時，要帶上手套 。
10、將燒好的竹筒轉移到野餐布上，用刀子輕輕劈開竹筒，快到節點的時候，將竹筒放平 ， 用刀慢慢漲開，或者按住竹筒的一頭，用手慢慢掰開另一頭 。
11、這樣一個清香的竹筒飯就成功了 ， 在一頓登山勞累之后，終于可以美美地享受一餐了 。