【豆腐燉小白菜】1、主料：小白菜250克，北豆腐150克 。調料：大蔥10克 ， 姜5克，味精2克 ， 鹽4克，香油5克，花生油20克
2、小白菜去黃葉洗凈，切成段；
3、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；
4、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香；
5、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油 ， 起鍋裝碗即可 。
【豆腐燉小白菜】1、主料：小白菜250克，北豆腐150克 。調料：大蔥10克 ， 姜5克，味精2克 ， 鹽4克，香油5克，花生油20克
2、小白菜去黃葉洗凈，切成段；
3、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；
4、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香；
5、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油 ， 起鍋裝碗即可 。