【柿子餅拿來當早餐可以么】柿子營養豐富，鮮美可口，但不宜空腹食用 。因為柿子果實中含有鞣質，成熟后含量不及1%，而未成熟時可達25% 。同時，柿子還含有樹膠和果膠 。當空腹進食大量柿子，特別是未成熟或未去皮的柿子時 ， 其所含的鞣質、果膠等與胃酸作用后可形成不溶于水的凝塊而沉積于胃內 ， 經胃的機械作用形成團塊，即所謂的柿胃石 。
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