【清燉蘿卜羊肉湯的做法】1、羊肉切好放入水里浸泡兩個小時，中間要換水，主要是去血水 ， 浸泡好的羊肉洗凈，起鍋放入羊肉，生姜，料酒 ， 加入沒過羊肉的水 。
2、將羊肉大火燒開，焯一下去掉血水，撈起來，用冷水沖洗干凈 。
3、砂鍋里先放入適量的水燒開，放入羊肉，蔥，生姜，料酒 ， 大火燒開后轉小火燉半個小時 。
4、半個小時后放入白蘿卜塊 ， 再燉半個小時，這樣把肉就可以燉得很軟了 ， 燉好的湯加入調料一點鹽和雞粉 。
5、出爐后放上一點點蔥花和一點點香菜花，一碗鮮美的白蘿卜羊肉湯就這樣完成了 。