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【粉面子是什么 粉面子是什么粉】粉面子是淀粉 ， 是高分子碳水化合物 。粉面子由單一類型的糖單元組成的多糖 ， 是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式 ， 分為直鏈淀粉和支鏈淀粉 。淀粉的種類很多 ， 如綠豆淀粉、甘薯淀粉等 。在日常生活中 ， 最常用的三種淀粉主要為：玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉 。
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