不知不覺已經臘月初八，年關將近了，今天記得喝臘八粥 。臘八粥，又稱“福德粥”、“七寶五味粥”、“佛粥”、“百家飯”等，希望新的一年福德雙至，疫情早日退散 。
臘八粥是一種由多樣食材熬制而成的粥 ， 傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類 。

文章插圖

臘八粥食材
【臘八粥最早起源于什么宗教，臘八粥熬制包括什么食物】臘月八日粥 ， 傳自梵王國 ， 七寶美調和，五味香糝入
其實臘八節喝臘八粥的習俗來源于佛教 。佛教始祖釋迦牟尼，本是古印度迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）的王子，為尋求人生真諦與生死解脫，舍棄優越的王族生活，前往雪山出家修道 。他在雪山苦行的六年中，常常日食一麥一麻 ， 后來發現盲目苦行無法找尋解脫之道，只能徒增身體痛苦，于是便放棄苦行 。下山之后的佛祖虛弱不堪，被一位牧女用乳糜（奶與谷物共煮而成）救起，他的體力漸漸恢復 。喬達摩?悉達多隨后于菩提樹下入定七日，在臘月初八夜睹明星而悟道成佛 。古印度人為了不忘佛祖得道以前所受的六年苦難，也為了紀念佛祖在農歷的臘月初八悟道成佛，便在臘月初八這一天以吃雜拌粥作為紀念，臘八節作為佛祖得道日也隨著佛教一起從古印度傳入中國 。
在臘八這天，各寺院都會舉行法會，效仿佛陀成道前牧女獻乳糜的故事，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥；也有的寺院于臘月初八以前由僧人持缽，沿街化緣，將收集的米、栗、棗、果仁等煮成臘八粥散發給窮人（故又稱百家飯） 。大家認為吃了可以得到佛祖保佑，所以貧窮人家稱它為“佛粥” 。為了滿足參加寺院紀念法會廣大信眾的需要，寺院的佛粥往往美味且量多 。有些信眾專門奔“粥”而來，認為臘八供養佛祖的粥吉祥，不僅自己食用 ， 還帶回家供家人享用 。年復一年，寺院做臘八粥的傳統便廣泛傳播到民間，由此在我國北方地區逐漸形成了過“臘八節”的風俗 。
南宋吳自牧《夢梁錄》曾記載：“此月八日，寺院謂之臘八 。大剎等寺，俱設五味粥 ， 名曰臘八粥” 。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗，并延續下來 。
從清代開始，熬制臘八粥也成為了官方傳統，每年臘月初八北京的雍和宮都要舉行盛大的臘八儀式，由王公大臣親自監督進行 ?！堆嗑q時記》記載：“雍和宮喇嘛于初八日夜內熬粥供佛 ， 特派大臣監視，以昭誠敬 。其粥鍋之大 ， 可容數石米 ?！鼻迦讼娜驶ⅰ杜D八》一詩就是描述這一盛況的：“臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和 。圣慈亦是當今佛，進奉熬成第二鍋” 。


文章插圖

臘八粥

• 什么人不能吃白扁豆 什么人不能吃白扁豆粥
• 世界上最古老的醫院是設在什么地方，世界最早釀酒的國家是哪里
• 青菜瘦肉粥 青菜瘦肉粥養胃還是傷胃
• 小米紅豆薏仁粥的功效和作用 小米薏仁紅豆粥的功效與作用
• 紅豆薏米粥的做法
• 生曬的紅薯干的吃法
• 五谷養顏粥如何做
• 四紅補血粥的功效與作用 四紅補血粥的做法大全
• 小產后喝什么粥補氣血 產后喝什么粥補血補氣
• 黑米粥能補血嗎 黑米粥補血嗎 喝什么粥補血