1、主料：土雞半只 。
【土雞清湯怎么做】2、輔料：姜三片 白酒適量 。
3、鹽適量 。
4、土雞清湯的做法步驟：土雞切小塊放入鍋內小火慢翻炒，在翻炒的過程中可以放入少量鹽讓雞肉里面入味 。雞肉煸出油后放入三片姜片和滴上幾滴白酒繼續翻炒 。
5、雞皮變成黃色，姜味和酒味出來后加入熱水（一定要用熱水，用冷水的話雞肉會立刻收緊，肉質會不好吃的），水量跟平時煲湯一樣就可以了，最后是湯開鍋后小伙慢燉半個小時 。出鍋前撒入適量的鹽 。
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