【燜面需要燜多久才能熟】燜面需要燜十五分鐘才能熟 。燜面是中國中部和北部地區的特色傳統面食小吃，流行于山西，陜西，河南，河北，北京、天津、內蒙古，遼寧，安徽，湖北等長江以北大部分地區 。
燜面又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面、烀面、糊面 。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和豬肉 。還可以隨自己喜好而加，可以加入蘑菇，香菇，土豆丁 。燜面是傳統面食（湯面）的革新性產品，其加工工藝就是燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網狀結構 。

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