1、首先第一步就是燒水，不用太多，用天然礦泉水最好 ， 差不多燒一碗水，這樣水開的也會很快 。
【酒蛋怎么做】2、首先將一枚雞蛋打入碗中，把雞蛋完全打散，如果不打散的話，蛋花的口感會很差 。
3、然后將米酒倒入碗中，加入白糖
4、然后就是最關鍵的一步，好不好喝就看最后一步，把剛剛燒好的水倒入碗中，邊倒開水邊攪拌，一定要不停的攪拌，讓開水的溫度把雞蛋液變成蛋花 。
5、一碗美滋滋的蛋酒就做好了 。
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