準備食材：虹鱒魚650g、鹽、料酒、蜂蜜、姜片、鮑魚汁、洋蔥、孜然粉、老抽適量 。步驟以下為烤虹鱒魚的做法：
【求虹鱒魚的家常做法】虹鱒魚去鱗去內臟去鰓，清洗干凈，從內側用刀給分開，但是后背那里別給切斷；在魚肚子里加點鹽，料酒，鋪上姜片和蔥頭絲腌制一小時，放到烤盤中；在烤盤里鋪滿姜片和蔥頭絲，用老抽蜂蜜鮑魚汁和孜然粉做個醬汁；把醬汁，用刷子，刷滿魚的正反兩面，把魚放在蔥頭絲上；放進烤箱180攝氏度，烤30分鐘，期間再刷一次醬汁，撒上一些孜然粉，就可出盤 。
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