筍干燒排骨
主料輔料：干筍片100克；排骨半斤；粗鹽適量；醬油10克；單晶冰糖3顆 。
步驟：
1、干筍洗凈 ， 在冷水中浸泡兩個鐘點以上 ， 瀝干水份 ， 排骨切成一指長的塊狀備用 。
2、油燒熱后 ， 倒入排骨 ， 翻炒三五鐘 ， 再倒入干筍同炒 ， 再翻炒五分鐘左右 。
3、此時鍋中加入大碗清水 ， 水量以多出排骨干筍表面三分之一為宜 。
4、待鍋內湯水大火燒開后 ， 改為中小火 ， 加蓋燜煮 。
【曬干的竹筍怎么做比較好吃】5、約四十分鐘后 ， 待鍋中湯水煮至只剩下少量 ， 即將收汁時 ， 轉為大

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