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步驟1
準備食材：雞肉300克、干辣椒10克、豆豉10克、小蔥1根、鹽1克、生抽10克、蠔油5克、料酒5克 。
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步驟2
雞肉洗凈切塊放入碗中 。
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步驟3
【剁辣椒蒸雞的做法 干辣椒蒸雞的做法】調入鹽1克、生抽10克、蠔油5克、料酒5克攪拌均勻，腌制10分鐘 。
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步驟4
干辣椒切碎 。
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步驟5
豆豉切碎 。
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步驟6
蔥切蔥花 。
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步驟7
將腌好的雞肉放入盤中，先撒上豆豉，再撒上干辣椒 。
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步驟8
鍋中放入適量清水大火燒開，放入雞肉蒸20分鐘，端出撒上蔥花即可 。
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