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1、蒸生蠔的方法很多 ， 可以帶殼蒸 ， 可以帶半殼蒸 ， 也可以只蒸生蠔肉 ， 可根據自己的需求而定 。
【生蠔撬開蒸好還是不撬開蒸好 生蠔是整個蒸還是撬開了蒸】2、帶殼的生蠔由于其外殼比較堅硬而且縫隙比較小 ， 不能很好的與水蒸汽接觸 ， 熱氣很難滲入 ， 因此一般蒸的時間會要久一些 ， 在水開之后通常還需要再蒸5-7分鐘 ， 直至其開殼為止；若是生蠔的個頭比較大 ， 蒸的時間可以延長至10分鐘 。
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