【酸辣牛肚的做法】1、原料：牛肚500克，小米椒、香菜各20克 。
2、調料：蔥花10克，姜片5克、辣椒醬30克，鹽1克，醋10克、醬油2克 ， 雞粉3克，高湯、色拉油各適量 。
3、牛肚切條、焯水，小米椒切末，香菜切段 。
4、鍋加油燒熱 ， 下蔥、姜、小米椒炒香，加高湯燒開 。加鹽、醋、醬油調味，放入牛肚煮6—10分鐘 。
5、撈出牛肚放入碗中，撇去殘渣 ， 加雞精調味，撤香菜即可 。
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