1、魷魚買的時候叫攤主給你處理和切好，拿回家后用姜酒生抽腌好備用 。
2、起鍋放入一大碗清水燒開，然后放入腌好的魷魚，大火燒開，撈出瀝去水份待用，這一步是為了去腥味 。
3、洋蔥洗凈切塊；青辣椒洗凈切塊 。
4、起鍋下油，油熱后放入青椒塊，洋蔥塊、鹽炒出香味，鏟出放在碗里備用 。
5、起鍋下油，油熱后放入焯過水的魷魚爆炒 ， 加入蠔油、蒜米少許糖提味 。
【魷魚洋蔥如何做】6、最后加入炒好的青椒洋蔥翻炒均勻，起鍋了 。
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