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青核桃去皮小妙招

核桃生活百科

自然陰干：挑選出表皮完好的青皮核桃放置通風處自然陰干 ， 數天后核桃表皮就會出現褶皺干癟的現象 ， 這時候輕松用手就會撥開外層的青皮 。
借助工具：先用刀去除表層大的青皮 ， 剩余的殘留就用鋼絲球或者刷子反復摩擦 ， 直至清洗干凈為止 ， 這個過程一定先要帶上橡膠手套 ， 以免把青皮汁把手弄黑 。
【青核桃去皮小妙招】漚爛法：這個方法以前小的時候家里打核桃也是用這種方法 ， 就是把核桃集中堆放在一處 ， 然后上面蓋上東西遮蓋幾天 ， 讓其表層充分漚爛 ， 然后用腳輕輕一踩 ， 桃核就從腐爛的表皮出來了 ， 用清水沖洗干凈即可 。
采取人工催熟的方法去皮：成熟好的核桃表皮會自動炸開 ， 露出里面的桃核 ， 同樣的原理 ， 可以人工進行催熟 ， 用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上 ， 一天后 ， 青皮自動離骨 。