土豆干燜肉的做法：
1、五花肉洗好切長條塊 。
2、鍋放少許油燒熱放入五花肉中小火煎制，直到兩面金黃，煎出油 。
3、放入冰糖炒到冰糖融化 。
4、加醬油料酒炒勻 。
5、加適量開水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香蔥姜大火燒開轉小火燉40分鐘.
6、燉肉的時候用溫水把土豆干泡上 。
【土豆干的吃法 具體應該怎么做】7、泡好的土豆干是醬紫滴用水洗兩次 。
8、土豆干放入鍋里放入適量鹽，繼續燉6分鐘左右 。
9、嘗一下土豆好很軟糯，不硬就可以了，湯多就稍微收一下，但別燒干了了，有一點湯汁才好吃 。
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