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新鮮人參怎么清洗泡酒

生活百科新鮮

清洗人參之前，可以將人參在涼水里浸泡10~20分鐘，用3~5cm的毛刷或柔軟牙刷，在干凈的涼水里 ， 將人參蘆、膀、體、須四大部分上的泥土等刷凈（注意如果天氣較冷用溫水不要浸泡時間過長，以免營養成分流失） 。
呈白色或黃白色為好，注意不要碰壞主根上的表皮，也不可將珍珠疙瘩刷掉 。蘆下要用手揉，然后用清水沖洗干凈即可 。對于泥土較深的地方 ， 可多沖刷幾次 ， 如果人參支根有些地方確實不易清洗，可以將人參須切斷，然后清洗 ， 清洗過程要迅速，減少成分流失 。
【新鮮人參怎么清洗泡酒】泡酒就要注意美觀度，不能碰斷須子，因為會影響美觀度的 。標準是用手輕輕把人參的須子握成一把后洗刷 ， 握住須子是不會折斷的，先刷須子，主腿，蘆碗，再是身體 。