1、材料：千張結7、8個、五花肉100克、蔥花適量、鹽、雞精適量、五花肉100克 。
2、準備的材料千張結洗凈備用，將五花肉洗凈，切成方形小塊 。
3、肉焯水后 ， 鍋內到油，放花椒 ， 大料爆香，倒入焯過水的五花肉翻炒 。
4、翻炒至肉成金黃色 ， 加入糖、料酒和醬油給肉上色，不要忘了放水，繼續翻炒幾下 。
【炸千張結的竅門】5、把焯過水的千張結放入，翻炒幾下 。加入熱水，要漫過鍋內的菜，蓋上蓋開大火燒開后轉小火慢燉，燉至水快干即可 。
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