陳年紅棗建議不要食用，且營養價值不高 。
【陳年紅棗能吃嗎且營養價值多少】按國家要求新鮮紅棗加工后的保質期是12個月，干貨最多保存36個月，一般紅棗最多放置24個月，放置時間過長會造成變質、腐敗，營養價值不高 。紅棗中含有糖 ， 糖是酸基物質 ， 呈酸性 。放置過久會受到微生物分解，酸性更加明顯 。細菌量大，導致不能食用 。只要不是放置過久，建議水煮一下，然后再曬干，即可食用 。
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