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大豆油可以炸東西嗎

生活百科豆油

1、炸東西時不建議使用大豆油 。大豆油含有比較高的不飽和脂肪酸，這種成分在高溫時很容易發生氧化反應，引起不飽和脂肪酸變質，產生一些有害物質，所以說煎炸東西的時候最好是選擇一些穩定性比較強的油，比如牛羊油、棕櫚油等脂肪含量比較高的油 。
【大豆油可以炸東西嗎】2、不僅是大豆油，玉米油、葵花籽油這種不飽和的油里面的不飽和脂肪酸含量都會比較高，所以在煎炸東西的時候，最好是不要使用這些油 ， 不然對健康會產生一定的影響 。