水蘿卜炒肉的做法如下：
1、首先要準備豬瘦肉100g，水蘿卜250g，輔料，油鹽，蔥 ， 姜，香油，醬油適量 。
2、豬瘦肉洗凈切成細條，倒入料酒，醬油、淀粉，攪拌均勻 。
3、水蘿卜洗凈切片 ， 用開水焯好備用 。
4、熱鍋放油，放入姜片炒香 。
【水蘿卜炒肉怎么做】5、放入腌制好的豬瘦肉，等待十幾秒鐘 。
6、將肉翻炒，將熘好的肉放碗中備用 。
7、.熱鍋放油，放入蔥，炒香 。
8、放入焯好的水蘿卜，翻炒，倒入適量醬油和熱水 。
9、放入熘好的肉，加鹽 ， 快速翻炒后淋入香油出鍋即可 。