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1、痛風患者慎食
痛風的人應謹嚴食用，不僅是鱘魚，一切魚類都要謹嚴食用；由于魚肉里含有很高的嘌呤物資，而嘌呤物資對于痛風患者沒有好，以是痛風患者應該禁食防止痛風發作 。
2、同食忌諱
【鱘魚的食用禁忌有哪些 鱘魚的食用禁忌】鱘魚沒有能跟干筍一同食用 ， 一同吃的話會有血管搐曲癥的癥狀 。也沒有能跟胡蘿卜、蘿卜一同吃 。對于身材也不利益 。
3、出血性疾病慎食
出血性疾病如血友病 。血小板減少跟維生素K短缺者，應少吃或沒有吃魚 。由于魚肉中含有克制血小板凝聚作用的物資，容易使出血性疾病患者出血沒有止或減輕出血癥狀 。另外肝軟化早期患者有肝功用阻礙 ， 肝臟天生凝血因子減少，往往有出血偏向，少吃魚為好 。
4、對于水產物過敏者慎食
易過敏體質不宜食用 。
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