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疾病|鵝肉是結節的“催化劑”嗎？提醒：不想結節癌變，少吃4種食物

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疾病|鵝肉是結節的“催化劑”嗎？提醒：不想結節癌變，少吃4種食物

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疾病|鵝肉是結節的“催化劑”嗎？提醒：不想結節癌變，少吃4種食物

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疾病|鵝肉是結節的“催化劑”嗎？提醒：不想結節癌變，少吃4種食物

都說“天上龍肉 ， 地上鵝肉” ， 老劉最近為了吃上一口鵝肉愁死了 。
老劉 ， 六十三歲 ， 前不久查出了肺結節 ， 醫生說要先觀察 ， 如果有惡性的傾向就做手術 。
全家對待這件事都非常上心 ， 對老劉做出了各種限制 ， 尤其是飲食 ， 列出了一長串“發物”的黑名單 。 老劉心心念念的“鵝肉”就在其中 ， 但是家人就是不讓老劉吃 ， 覺得鵝肉會造成結節惡化 。



?比較喜歡歷史趣味故事的人 ， 應該對徐達不陌生 ， 有一個民間故事就認為朱元璋使用鵝肉“毒死” ， 特意賞賜鵝肉給徐達 ， 使其背疽久不愈合復發而死 。
這個故事的真實性 ， 尚不可知 ， 但是鵝肉真的有這么“壞”嗎？
一、鵝肉是發物？會導致結節癌變嗎？
鵝肉是家庭常見的食材 ， 從營養價值來看 ， 鵝肉含有的營養不容小覷——
1、高蛋白
鵝肉中所含蛋白質達22.3% ， 在畜禽肉中排名較高 ， 其中的賴氨酸含量 ， 更是高出仔雞30% 。
2、低脂肪
不少人認為鵝肉很肥 ， 但其實它的脂肪并不高 ， 且主要的脂肪酸還是人體所需的不飽和脂肪酸 ， 對于高血壓、心臟病等人群 ， 食用鵝肉 ， 可有助減輕動脈硬化等病癥 。



?3、無機鹽豐富
鵝肉的無機鹽種類豐富 ， 鈣、鐵含量遠高于雞肉、鴨肉 ， 對于缺鈣人群 ， 可以通過食用鵝肉進行補充 。
問題來了 ， 如此營養豐富的鵝肉會導致結節惡化嗎？
并不會 ， 相反鵝肉還有利于傷口愈合 。 現代醫學發現 ， 傷口的愈合是需要充足的蛋白質去保證其組織形成 ， 收縮的 ， 而鵝肉含有的高蛋白質 ， 可以滿足傷口愈合所需 。
二、鵝肉癌癥患者也不能吃嗎？發物要理性看待
日常生活中 ， 我們常聽到“發物”一詞 ， 即可“誘發、引發、助發”某些疾病的食物 。 說白了 ， 發物就是食物 ， 只不過在中醫概念上 ， 把這些容易引起發瘡、發毒、動火、動風、助濕、生痰等食物 ， 統稱為發物 。
對于腫瘤患者來說 ， 有必要忌口發物嗎？
據北京大學腫瘤醫院胸外二科主任醫師楊躍、北京大學醫學部博士王興介紹 ， 在腫瘤領域里 ， 西醫相當于一位200歲的大前輩 ， 而中醫只不過是20歲的“毛頭小子” 。
中醫雖然源遠流長 ， 但中國古代的平均壽命并不高：東漢 ， 22歲；唐朝 ， 27歲；宋代 ， 30歲；清代33歲 ， 古代人均還未達到40歲 ， 反觀腫瘤發病年齡 ， 大多集中在60歲左右 ， 可見中醫對腫瘤的認識仍有許多不足之處 ， 對于中醫概念上的“發物”也無需過于忌口 。



?從本質上看 ， “發物”加重的都是過敏性疾病比如哮喘、蕁麻疹、急癥和肝炎等 ， 食用“發物” ， 可能會誘發或加重過敏反應 ， 但只要不是過敏體質 ， 也沒有上述疾病 ， 就沒必要排斥擁有優質蛋白的動物性食物 。
三、哪些食物是結節患者真正需要忌口的？
結節并不意味著癌癥 ， 但經常食用“誘癌食物” ， 則可能會刺激患者細胞異變 ， 從而增加患癌的可能性 。
1、霉變食物
霉變食物并不單獨指發霉的花生、大豆、玉米 ， 還包括我們容易忽視的木制筷子、鍋鏟 ， 切菜的砧板 ， 變質的植物油等 ， 這些食物發生霉變后 ， 可藏匿具有高致癌性的黃曲霉毒素 ， 而黃曲霉素不容易被殺死 ， 一般需要280℃才能消滅 ， 而家庭烹飪 ， 很難達到這個溫度 。