保健品|宵夜后早上比平時更餓？當心“隱性饑餓”摧殘我們的健康飲食|許多|山楂

長江日報大武漢客戶端11月22日訊（記者毛茵）為了熬夜追世界杯球賽，這幾天晚餐周先生吃得飽飽的，甚至還準備了一堆食物宵夜，可是連著幾天早上都會餓醒！營養專家檢查后發現他存在“隱性饑餓” 。華科大協和醫院臨床營養科主任蔡紅琳副教授表示：“沒有平衡的膳食習慣的人，最容易出現‘隱性饑餓’ 。 ”
“消夜后餓得更快，很多人都有這種感覺。 ”蔡紅琳副教授解釋，這跟血糖的升高有關系。與較早進食相比，較晚進食能量消耗明顯減低。根據較晚進食對每日能量消耗、碳水化合物氧化、脂質氧化和核心體溫的影響發現，吃飯較晚會增加清醒時的饑餓感，降低24小時瘦素的分泌和核心體溫以及清醒時的能量消耗，還會改變脂肪組織相關基因表達，增加脂質儲存。
52歲的周先生是個體育迷，興趣愛好也多，各種比賽直播都不落下，三天兩頭點外賣，愛吃的東西拼命吃，不喜歡的食物一點不沾。餓了就大餐一頓，懶得動或加班的時候一天只吃一餐或吃個饅頭抵一陣子，半夜餓了還邀朋友出去喝點酒。沒想到宵夜后早上比平時更餓。
蔡紅琳副教授解釋， “隱性饑餓”是指機體由于營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其他營養成分過度攝入，從而產生隱蔽性營養需求的饑餓癥狀。一般認為是一種因為無法保證正常營養成分吸收而導致的饑餓癥狀，重點在元素不平衡而不是飽腹方面的容積。
現代醫學發現， 70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖癥、亞健康等都與人體營養元素攝取的不均衡有關， “隱性饑餓”正成為人們健康的殺手。蔡紅琳副教授說，最常見的“隱性饑餓”包括：缺鐵、缺碘、缺鋅，缺乏維生素和礦物質。長期缺乏維生素A ，眼睛容易疲倦、干澀；維生素B1攝入不足會造成注意力不集中、憂郁以及記憶力衰退等；長期缺乏維生素、礦物質還可能引發心臟病及癌癥。
“吃得多，不光是量多，也不是只吃葷的貴的，更重要的應該是食物種類多樣化，五大類食物都要搭配，比如早餐要有蛋白質、主食，也要有蔬菜水果，中晚餐也要有主食、蔬菜，葷素都不能缺。 ”蔡紅琳副教授說。
“如果出現容易疲勞、睡眠不好、情緒急躁、口腔潰瘍、牙齦出血、皮膚毛囊角化、眼睛干澀這些微量元素缺乏的癥狀，就是‘隱性饑餓’的早期表現。 ”蔡紅琳副教授強調，無論什么年齡的人都要把三餐營養均衡當任務，吃好每一餐，過好每一天。
【編輯：余麗娜】
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