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飲食|美國研究：飯量減少1/3延壽20年，癌癥發病率更低，靠譜嗎( 二 )

長壽與衰老飲食營養不良恒河猴





?三、你可能處于隱形饑餓中卻不自知
隱形饑餓更專業的說法是指身體由于營養不良、缺乏某種維生素/礦物質后產生的隱蔽性營養需求的饑餓狀態 。 據聯合國世界糧食計劃署發布的數據顯示 ， 我國約有超3億人處于隱形饑餓的狀態下 。 隱形饑餓人群罹患癌癥、糖尿病、心血管疾病的風險卻會上升 ， 約有7成的慢性疾病發生與隱形饑餓相關 。
隱形饑餓的危害有多大？
1、貧血
體內缺乏鐵元素時會誘發缺鐵性貧血出現 ， 貧血會導致身體抵抗力下降 ， 發生多種疾病的風險性也會隨之上升 ，
2、呆小癥
缺乏碘元素容易誘發甲狀腺疾病發生 ， 同時會誘發呆小癥出現（個子不高、智力損失） 。
3、夜盲
缺乏維生素A會導致視神經受到影響 ， 容易誘發夜盲癥 ， 乃至失明發生 。
所以 ， 在飲食上我們不應該只注重食物的量 ， 更多的關注點應該在營養攝入上 ， 應盡可能做到膳食攝入均衡 。
【飲食|美國研究：飯量減少1/3延壽20年，癌癥發病率更低，靠譜嗎】


?四、吃得少 ， 不如吃得好、吃得均衡
《中國居民膳食指南2022版》是官方最新總結的膳食建議 ， 小艾總結了一下重點 ， 一日三餐大體上有4個原則 ， 大家可以參考：
1、細中有“粗”的主食搭配：
主食中應適當添加全谷物、雜豆來代替白米白面 ， 建議主食中保持有200~300g的谷物（包括50~150g全谷物、50~100g薯類） 。
2、蔬果充足：
蔬菜的攝入建議每日保持在300~500g之間、水果則在200~350g為宜 ， 盡可能保證品種多樣化 。
3、肉蛋奶不可少：
奶類建議每日攝入300~500g、動物性食物每日120~200g、每周300~500g的魚蝦類水產品以及每日一個雞蛋的攝入 。
4、控鹽控油控糖：
每日油鹽分的攝入量保持在5g、25g以下為宜 ， 添加糖不超50g 。

?飲食對于健康有非常重要的意義 ， 日常要注意保持健康的飲食模式 ， 上文提到的這些細節 ， 值得每個人學習 。
參考資料：
[1
科學家發現長壽新規律：飯量減1/3 ， 多活20年！.生命時報.2018-01-25
[2
許多多.注意飲食健康 警惕隱形饑餓[J
.中國食品2018
[3
“東方膳食模式”到底好在哪兒？該怎么吃.北青熱點.2022-06-02
[4
曹清明王蔚婕張琳周文化王元清.中國居民平衡膳食模式的踐行——《中國居民膳食指南(2022)》解讀[J
.食品與機械202238(06):22-29.
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