1、用料：雞胸肉1快、米飯1份、卷心菜適量、面粉適量、淀粉適量、沙拉醬適量、孜然粉適量、白胡椒適量、醬油4大勺、料酒2大勺 。
【脆皮雞肉飯怎么做】2、將雞胸肉剖開成大塊薄片，加入醬油、料酒、糖冷藏腌制過夜 。
3、將雞肉裹上面粉 。
4、再裹上水淀粉（淀粉和水的混合） 。
5、放入油鍋兩面炸成金黃色 。
6、切成小塊鋪 。
7、小塊雞肉蓋在蔬菜和在米飯上 。
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