文章插圖
1、先要將面粉取出1/10的量放入酵母和溫水，合成稍微硬一點的面團，放在溫暖處發酵 ， 將剩下的面粉放入盆中，放入食用堿用涼水和成稍微硬一點的面團 。
2、將面團分成一個個小面團，搟成半厘米厚碗口大的圓餅 。
3、將搟好的餅放入干凈的不放油的平底鍋中 。
4、用叉子或者筷子將餅的表面扎上眼，這樣烙出來的餅不會鼓起層 。
5、中火兩面都烙上色即可 。
【羊肉泡饃里面的餅怎么做】6、將晾涼的餅用手掰成指甲蓋大小的??，也可译s玫肚?。而后將餅和羊肉湯及其他調料放置一起小火煮開即可食用 。

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