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【簡(jiǎn)單腌制酸辣萵筍的方法】材料：萵筍400克，香菜葉10克，熟花生油15克，白糖50克 ， 米醋25克，醬油10克，精鹽4克 ， 大蔥10克 ， 生姜5克，干紅尖辣椒兩只 ， 鮮紅辣椒一只 。
做法：
1、將萵筍切成條狀，將萵筍放入開水中稍燙一下，撈出放入涼水中；
2、萵筍完全冷卻后，撈出擠凈水分，放入拌菜盆中；
3、大蔥切絲，生姜切絲，干紅尖辣椒切小段，鮮紅辣椒切絲；
4、將炒鍋放在火上，燒干后倒入花生油，燒至五六成油溫時(shí)，放蔥絲、姜絲、干紅尖辣椒，用小火爆出香味；
5、加入米醋、白糖、醬油、精鹽 ， 炒勻燒開離火；
6、炒鍋中的東西冷卻后，淋在白菜上，放入冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼、腌透即可食用 。
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