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豬肉的玻璃肉怎么做

豬肉生活百科

【豬肉的玻璃肉怎么做】玻璃肉的做法
此菜富含蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素B1和鈣、磷、鐵等多種營養素，是妊娠貧血患者的保健菜肴 。
原料：瘦豬肉200克、雞蛋30克 。調料：淀粉25克、植物油500克、面粉10克、香油25克、白糖100克 。
做法：
1、把豬肉切成0.5厘米、長3厘米的肉條，放進雞蛋、淀粉、面粉拌勻 。
2、鍋置火上，放花生油，燒熱，放入肉條，將肉炸到金黃色撈出 。
3、鍋置火上，放入香油燒熱，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉絲時，將炸好的肉條放入，迅速攪動，即盛盤中，待稍涼，外皮光亮酥脆即成 。
美食特點：肉外酥里嫩，香甜 。