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鐵蛋雞湯刀削面材料：赤靈芝30克、雞1只、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核紅棗數粒、陳皮20克、羅漢果20克 。
做法：
雞去皮洗凈，出水，備用 。陳皮浸軟去果瓤 。鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用 。干拌面
材料：面條200克、瘦肉100克、耗油一勺、玉米油適量、料酒一勺、生抽一勺、雞粉適量、白芝麻適量、紅薯粉半勺 。
做法：
【鐵蛋雞湯刀削面干拌面怎么做】將面條入鍋里煮熟 。準備瘦肉洗干凈 ， 將瘦肉切碎 ， 裝入碗里，倒點生抽 ， 放入耗油攪拌均勻，放入紅薯粉抓腌30秒，倒入適量料酒抓勻腌制10分鐘面條撈出瀝水 。準備一個碗，倒入適量生抽，鍋里放玉米油燒熱，倒入生抽一起，攪拌均勻 ， 倒入面條攪拌均勻 。鍋里到油，放入肉末煸炒 。待炒好之后擺在面條上面 ， 再灑點熟白芝麻 。