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【六個核桃里面都有哪些營養】核桃仁的外形就像一個微型的腦子，其褶皺就像大腦皮層 。中國人有“以形補形“的傳統，于是吃核桃能補腦的說法就流傳了開來，小孩多吃可益智，長者多吃可防記憶力衰退 。現代科學研究表明 ， 核桃中百分之八十六的脂肪是不飽和脂肪酸，富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸、維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2、泛酸，能夠滋養大腦細胞，促進腦細胞新陳代謝，改善大腦疲憊狀態 。
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