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【國家地理標志產品探秘】難怪新會陳皮與眾不同

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本文轉自：光明日報
【國家地理標志產品探秘】難怪新會陳皮與眾不同
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正在進行晾曬的新會陳皮 。 受訪者供圖
【國家地理標志產品探秘③】
俗話說 ， 橘生淮南則為橘 ， 生于淮北則為枳 。 說明 ， 產地之于物產品質的重要性 。
陳皮 ， 中藥名 。 為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮 。 唐代醫家孟詵在《食療本草》中 ， 就言其“主胸中瘕熱逆氣” ， 并正式用上了“陳皮”之名 。
陳皮以廣東新會為優 。 《本草綱目》則載其“苦能泄能燥 ， 辛能散 ， 溫能和 ， 其治百病 ， 總是取其理氣燥濕之功” ， 并留下了“今天下以廣中來者為勝”的字句 。
新會陳皮之所以優 ， 地理位置是關鍵 。 作為珠三角的腹地之一 ， 新會熱量充足 ， 雨量充沛 ， 無霜期長的氣候條件 ， 加之富含有機質的肥沃潴育型水稻土和赤紅壤 。 “一切條件仿佛是為了茶枝柑生長而設 ， 難怪此地陳皮與眾不同 。 ”在廣東省江門市新會區大澤鎮長妙香農產品種植專業合作社 ， 跟陳皮打了16年交道的招永倫告訴采訪人員 ， 別看陳皮外觀干巴巴、黑乎乎 ， 卻是“皮”比“肉”金貴 。
【【國家地理標志產品探秘】難怪新會陳皮與眾不同】“2月至5月密封防潮 ， 6月至11月曝曬干燥 ， 剩余時間入庫陳化 ， 至少反復三年 。 一步做不到 ， 都不叫新會陳皮 。 ”老招向采訪人員比畫著三瓣開皮的“正三刀” 。
一塊小小的果皮 ， 不僅能入藥 ， 更橫跨藥、食、茶三大領域 ， 連接起上千家企業 。 2021年 ， 新會茶枝柑種植規模近10萬畝 ， 果品產量超12.5萬噸 ， 年加工陳皮量達7000噸 ， 全行業年產值達145億元 。 （本報采訪人員王忠耀吳春燕）